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速冻饺子怎么煮?需要注意哪些地方

作者: 小淘 编辑: 上海诚淘 来源: 上海诚淘 发布日期: 2020.08.11
信息摘要:
冻饺子是冷水下锅还是热水下锅呢?一般要煮多久?我们平时很多人煮速冻饺子都是开水下饺子,其实煮速冻饺子既不能像煮新鲜水饺一样开水下锅,也不能冷…
      平时我们吃饺子,大多就是自己包或者买速冻饺子。其实现在很多人平时忙于工作自己包的话比较麻烦,买速冻水饺相对来说省太多的时间。这个时候就会有人问速冻饺子是冷水下锅还是热水下锅呢?一般要煮多久等问题。下面小淘就给大家分享一下常见的方法。

      我们平时很多人煮速冻饺子都是开水下饺子,其实煮速冻饺子既不能像煮新鲜水饺一样开水下锅,也不能冷水下锅煮,这是因为开水下锅,沸水的冲击力强,饺子很容易煮破。再加上冻饺子煮得时间久,开水下锅往往外面皮都煮破了,里面的馅还不熟。而冷水下锅,冻饺子在水里泡得时间久,也很容易破皮。所以煮冻饺子,一定要先解冻,放入冷水中浸泡2分钟然后要控制好下饺子时的水温,40度左右下入饺子正合适,这样煮出的饺子弹性好、里外熟得均匀,美味又可口!如果锅太浅的话煮的过程不要离开锅,因为水开后容易溢锅。水开后点入一小碗清水,全程点2~3次水,点水的目的一是防止水开后溢出来。看到饺子体质变大,鼓鼓的、胖胖的全都浮起来了,饺子就煮熟了。如果肉馅不放心的话可以多煮一会。

速冻饺子


      还有一种很奇怪的方法,高压锅煮饺子。之前在网上看到有网友说他们家煮饺子是用高压锅。不管是速冻饺子,还是冷冻饺子,又或者刚包好的新鲜饺子,都是用高压锅煮。高压锅开盖加水烧开,这个时候我们可以加一点盐防止饺子粘锅。然后下饺子,关上盖子,气压阀,稍微摇晃下。开大火,等锅内气压足了,泄气阀发出蒸汽的声音,关小火。一般呲个两三分钟就可以了(速冻饺子或者冷冻饺子建议呲满三分钟)然后关火,把高压锅放入洗水池的。用凉水冲,让高压锅快速降温泄压,泄压完毕打开锅就可以吃了高压锅煮出来的饺子因为高压快煮加上后期冷水快速降温的缘故,饺子皮特别Q弹有嚼劲,饺子馅紧实。而且最重要的是方便快速,几分钟就搞定不怕露馅
      第一种方法是我们常见的方法,至于高压锅哪种方法仅供大家“参考”。

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