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全自动包子机包包子表面粗糙的原因及解决方法

作者: 小淘 编辑: 来源: 上海诚淘 发布日期: 2019.10.14
信息摘要:
在全自动包子机生产包子的过程中,很多时候会出现包子机生产的包子表面比较粗糙的问题。   一、分析造成包子机生产包子表面不表面粗糙的原因
在全自动包子机生产包子的过程中,很多时候会出现包子机生产的包子表面比较粗糙的问题。
  一、分析造成包子机生产包子表面不表面粗糙的原因
  1、制作方法过程有错误,些类是发生的较多。
  2、全自动包子机没有润滑的情况所以做出的包子皮会粗糙
  3、全自动包子机长时间未清洗。造成杂物等碎屑在包子机中长期的堆积在包子机开机运行中对机器长时间的磨损导致的

全自动包子机成品图

  二、解决方法

  1、做包子的面要揉光滑,但这里所说的光滑,可不是象我们做面包一样。并不是说做包子的面要死揉加劲揉,完全没有必要。只要面光滑就行。包子机用的面一般也就三分钟左右就可以了。
  2、千万不要醒,再去掉气泡,表面容易不光滑。揉好的面团,直接就可以包。
  3、蒸包子的时候一定要刷油,这样不沾。然后把包子放上,笼里本身的锅要放些水大概蒸20分钟左右的量。
  4、包子要包的好看,面也很重要。用低筋面粉。但是做出表面光滑的包子,啥粉都行。
  5、少许的油,会让包子有光泽。好看并且表面光滑。
  6、蒸包子,一般是20分钟,从来不少数。如果15分钟,说不定这包子就是失败了。还有,到时间了,先别关火,盖子先慢慢打开。所以,包子表面从来也不会坑坑坑洼洼了。
  7、使用食用油(花生油就可以)倒在模具上(掐面成型的)和输送带上这样所生产出来的包子面皮就是光滑剔透的(每次在开机之前都需要这道工序)
  8、大概在全自动包子机运行了3天左右就需要清洗一次每次清洗都要把机械上和粘附的面屑杂物清洗干净这样能让下一次生产包子的时候让食品卫生安全可以让包子皮更光滑如果因为食品面屑等杂物已经对模具造成了磨损那就需要更换模具了
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