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油条随心做,在家轻松做油条!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.11.11
信息摘要:
在家做油条,首先准备面粉300g,倒进盆里加入210毫升的温水,比例按照100克面粉70毫升的温水来放,按照这个比例和出的面团比较软。然后和…

        在家做油条,首先准备面粉300g,倒进盆里加入210毫升的温水,比例按照100克面粉70毫升的温水来放,按照这个比例和出的面团比较软。然后和面,揉面时可以在手上抹一层油,将面团多摔打几分钟,甩的过程中面条的筋性都出来了就不容易粘手了,中间我们可以先给它醒发5分钟,有的人说炸好的油条吃着没有嚼劲,第一就是你用的面粉可能不对,第二面团一定揉光再去醒面,醒上20~30分钟,用锅盖给它盖起来。

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        半小时以后,先在面板上抹一层油,拿出醒好的面团,将面团慢慢地,轻轻地给它拉长,再看一下面团的延展性怎么样,之后再给它稍稍地擀薄一点。接下来我们就得到了一个长条的面坨坨,我们用刀把它分成等宽的长条,差不多2cm宽,10cm长的样子,这个时候我们就可以起锅烧油了。然后把小面坨每2个一份给它叠在一起,用筷子把两头压一下,扯住压着的两头轻轻地拉长再扭两圈,放在一边备用,我们用筷子试一下锅里的油温,立马冒出密集的气泡就可以了。然后放入我们准备的生胚,生胚浮上来以后呢要不停地给它翻动,使油条均匀地受热,炸制金黄就可以出锅了。这样,我们的油条就做好了,刚出锅的时候吃表皮是酥脆的。

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        这是在家做油条解解馋还行,如果想做生意拿去卖产量就会显得微不足道。所以,如果工厂生产销售的话还是得通过机器来解决产量问题。油条生产线能减少大量人工,节约成本同时提高产量,工作效率是平时的数倍。 适合工厂、酒店、学校食堂等场所。



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