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黑米馒头的营养价值

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.12.18
信息摘要:
最近,早上上班买早餐的时候发现日常早餐店门口多了很多人排队,原来是店里推出了新的早点—黑米馒头。黑米馒头究竟有何“魅力”这么受大众欢迎呢,有…

        最近,早上上班买早餐的时候发现日常早餐店门口多了很多人排队,原来是店里推出了新的早点—黑米馒头。黑米馒头究竟有何“魅力”这么受大众欢迎呢,有何营养价值呢?

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        黑米馒头,原料当然是黑米,我们就来分析下黑米的营养价值。

        1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;

        2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能; 

        3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血; 功效与作用 现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。 

        4.抗衰老、预防动脉硬化 黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。 

        5.低血糖 黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。 

        6.控制血压、减少患心脑血管疾病 黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

        看到这么多优点,是不是也想来点黑米馒头补补身体呢?

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