包子机工作原理优缺点分析

随着包子机技术的日益完善，包子机的市场也是日益火热起来，各种品牌的包子机也相继而出。但是这个看起来琳琅满目的包子机市场却让一些对包子机不熟悉的消费者感觉很难取舍，不知道该如何去选择。

今天上海诚淘机械将包子机的品类做一个简单的分析，让一些有想法都是不知道怎么去选择的消费者心里有一个选择的方向，去做出比较正确的选择。

其实目前市场上的包子机按工作的原理来分析就是两种：

一类包子机的供料方式是挤压式的（面皮是通过螺旋挤压出来），另一类包子机的供料方式是平铺式的（面皮是通过压轮平压出来）。我们先来分析第一种，这种包子机面皮是通过螺旋挤压成圆筒式成型，这种包子机的优点是结构相对简单，机器体积小占用的空间比较小，当然这种包子机的成本造价也就比较低。这种包子机的最大缺点是因为面皮是通过螺旋挤压，挤压的过程中面团就会因为摩擦发热，伴随着螺旋的强烈推送造成面团组织的破坏，所以做出来的包子口感就比较差，比如说在醒发后有些面团醒发不起来，蒸出来的包子皮发粘不松软。

第二种包子机的送料方式是面皮通过压轮压制而成的面皮，这种方式类似于我们用压面机压制面皮的效果一样，能让面团组织均匀更有筋道。因为这种成型方式和手工的原理一样，所以做出来的包子口感和手工的是完全一样,当然这种包子机的缺点是体积比较大那相对来说造价比较高.所以看我们选包子的侧重点来选择.