购买早餐时，发现每个包子下面都有一张纸，这是为什么呢？

        包子作为中华民族传统美食，一直是很多人餐桌上的主食。特别是对于早餐来不及吃早餐的人，一份包子既营养又方便携带，用来作早餐再合适不过。而且包子的种类有很多，常见的韭菜，猪肉，羊肉，牛肉，香菇，豆沙，芹菜，包菜，茄子，韭菜，木耳等。买包子时会发现包子底下有层纸，你知道它的用处吗？     

        首先包子底下垫的纸是一种双面硅油纸，也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸。其作用是在蒸包子的时候，防止包子底部粘在蒸笼上，破坏了包子的外观和表皮。由于包子在蒸笼里蒸的时候，蒸汽会堆积在底部，从而底部不能很快的排出热气，会影响面团的透气性和膨胀。因此“死面”和膨发面的连接就会断开，容易产生脱离，所以会专门垫上了一张蒸包子的专用吸水纸。这样既能保证了底部的美观，还能防止包子粘在蒸笼里。 

         其次是食品安全起见，一张纸能减少手与包子的直接接触，降低细菌感染的可能性。毕竟包子是用面粉做成的，吃的时候会掉线或粘手，在底部加一层纸就能避免这种起情况。 

         最后一个原因是保鲜。当包子出笼之后，会很长时间放在蒸笼里，包子包子之间容易互相黏着，时间久了包子会湿润掉皮，特别是包子底部湿化变形，但是如果有这一层纸的存在，就能很好的保护，包子的表面不被湿化，还能够对其进行保鲜。 关于包子下面这层纸，您还有什么疑问呢？欢迎留言咨询！