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购买早餐时,发现每个包子下面都有一张纸,这是为什么呢?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.11.27
信息摘要:
买包子时会发现包子底下有层纸,你知道它的用处吗?     

        包子作为中华民族传统美食,一直是很多人餐桌上的主食。特别是对于早餐来不及吃早餐的人,一份包子既营养又方便携带,用来作早餐再合适不过。而且包子的种类有很多,常见的韭菜,猪肉,羊肉,牛肉,香菇,豆沙,芹菜,包菜,茄子,韭菜,木耳等。买包子时会发现包子底下有层纸,你知道它的用处吗?     

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        首先包子底下垫的纸是一种双面硅油纸,也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸。其作用是在蒸包子的时候,防止包子底部粘在蒸笼上,破坏了包子的外观和表皮。由于包子在蒸笼里蒸的时候,蒸汽会堆积在底部,从而底部不能很快的排出热气,会影响面团的透气性和膨胀。因此“死面”和膨发面的连接就会断开,容易产生脱离,所以会专门垫上了一张蒸包子的专用吸水纸。这样既能保证了底部的美观,还能防止包子粘在蒸笼里。 

         其次是食品安全起见,一张纸能减少手与包子的直接接触,降低细菌感染的可能性。毕竟包子是用面粉做成的,吃的时候会掉线或粘手,在底部加一层纸就能避免这种起情况。 

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         最后一个原因是保鲜。当包子出笼之后,会很长时间放在蒸笼里,包子包子之间容易互相黏着,时间久了包子会湿润掉皮,特别是包子底部湿化变形,但是如果有这一层纸的存在,就能很好的保护,包子的表面不被湿化,还能够对其进行保鲜。 关于包子下面这层纸,您还有什么疑问呢?欢迎留言咨询!


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