春卷机机器安装使用

春卷机机器安装使用

1、机器应放在水平地面上

2、安装时加热筒必须与轴心平行，机器保持平稳

3、接通电源，打开电箱门内标有L1、L2、L3和N，分别是三根火线接线柱，N为零线，另外在标有地线接线指示处接上地线，3620型机也可使用 220V两项电源，接线方法是L1、L2、L3三个接线柱并联起来合并成一根做为火线、N为零线

4、机器在使用前向加热筒表面擦少量食用油。

5、打浆：先加水到打浆桶内（水温30℃左右），然后加入食用油，最后放入面粉，其比例：100斤面粉加水135-155斤，食用油6-8两，食盐5-8两，可选用原料有春卷粉、糕点粉（低筋），普通粉（高筋）打浆时、可加 10％的玉米淀粉，使皮有光泽，打浆开始时，开机搅拌5分钟，停机10分钟，再打5分钟，在停10分钟，重复三次即可使用。

6、制皮、制饼：电热式制皮制饼机，首先将加热筒预热70-80℃左右时，将少量食用油涂在加热筒表面，然后把过滤好的浆加入到浆斗或浆桶内准备生产，同时把喷咀带旋钮的偏心调节器调至面咀与加热筒平行，适度后给浆生产，最初生产时，将机器转速和温度都调低一点，待生产运转正常时，逐步提高机器转速和温度，生产出的春卷皮或饼叠成10公分厚放在桌子或平板上用湿毛巾盖好， 6-10小时即可食用。