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春卷机机器安装使用

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.11.20
信息摘要:
1、机器应放在水平地面上2、安装时加热筒必须与轴心平行,机器保持平稳3、接通电源,打开电箱门内标有L1、L2、L3和N,分别是三根火线接线柱…

春卷机机器安装使用

1、机器应放在水平地面上

2、安装时加热筒必须与轴心平行,机器保持平稳

3、接通电源,打开电箱门内标有L1L2L3N,分别是三根火线接线柱,N为零线,另外在标有地线接线指示处接上地线,3620型机也可使用 220V两项电源,接线方法是L1L2L3三个接线柱并联起来合并成一根做为火线、N为零线

4、机器在使用前向加热筒表面擦少量食用油。

5、打浆:先加水到打浆桶内(水温30℃左右),然后加入食用油,最后放入面粉,其比例:100斤面粉加水135-155斤,食用油6-8两,食盐5-8两,可选用原料有春卷粉、糕点粉(低筋),普通粉(高筋)打浆时、可加 10%的玉米淀粉,使皮有光泽,打浆开始时,开机搅拌5分钟,停机10分钟,再打5分钟,在停10分钟,重复三次即可使用。

6、制皮、制饼:电热式制皮制饼机,首先将加热筒预热70-80℃左右时,将少量食用油涂在加热筒表面,然后把过滤好的浆加入到浆斗或浆桶内准备生产,同时把喷咀带旋钮的偏心调节器调至面咀与加热筒平行,适度后给浆生产,最初生产时,将机器转速和温度都调低一点,待生产运转正常时,逐步提高机器转速和温度,生产出的春卷皮或饼叠成10公分厚放在桌子或平板上用湿毛巾盖好, 6-10小时即可食用。

ST-610全自动小春卷皮机

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