包子机常见的问题

  1、机器出现堵面

  首先要检查问题是什么原因造成的，检查绞龙是否转动。察看面斗、出面管里面有没有异物堵住了，如有要清除掉;如果面团过硬也是会出现堵面的哦，所以用机器做包子，和面一定要把握好。

  2、做出的包子底很薄

  如果包子底太薄，在蒸的时候会容易损坏，这也是常见的问题之一，主要是由于馅料过硬、面皮软。如果充的馅料量太多也会底薄;如果做出来的包子底不薄，而蒸好后的包子底薄露馅了，这是由于醒发的时间过长造成的。

  3、做出的包子有“尾巴”

  主要是以下两点：

①带动主刀运动的连杆有螺母松动，紧固好就解决了;

②刀块没有合拢过头了，调整包子机的连接主刀杆的方块或连杆上螺杆的长度