在全自动饺子机的帮助下，速冻水饺越来越多的走上人们的日常餐桌，并且也成为了一种方便快捷的美食。市面上的速冻水饺也是层出不穷，玉面，猪肉大葱，香菇等等馅料。而这些的形成都与饺子机离不开关系。

据了解现在的饺子机已经可以对饺子皮进行特殊加工。可以将果蔬等进行榨汁，然后将汁液与面粉充分混合，使其带有一些水果蔬菜的味道。并且通过 和面机 将面团推、拉、揉、压，充分搅和。迅速混合，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。并且有的部分机器它可以进行切割，厚度特别的薄，薄到可以透过饺子皮看到馅料。

全自动饺子机不仅对饺子皮厚薄有要求整体外观也很重要。饺子机采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点，双控双向定量供料原理， 生产时不需另制饺子皮，只需将面团与馅料放入进料口，开机即可自动生产出饺子。还可以生产不同的种类的饺子如火锅水饺、珍珠水饺、花边饺子、锅贴饺子等。适合多种调理：包制出来的饺子可蒸、炸、煮、煎。春卷与咖喱角与咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏，是理想的微波炉食品。制品大小统一，面皮厚薄、馅料多少、包制饺子的速度，都可以随意调节。
         无经验者一人或两人均可操机。按照面点工艺的要求，最大限度减少与面团的摩擦，以确保饺子口感柔软、弹韧性佳，饺子外型美观，立体感好，媲美手工饺子。一机多用途，只要更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用优质不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准。输面及成型部件采用特种防粘结技术，阻力小、成型好，且维修及拆装清洗方便。适合包制肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。