包子机模盘中的刀片使用一段时间后会产生磨损，产生松动。所以模盘控边的高速螺钉不可过紧，否则会使刀片之间增加压力，使磨损加速。如果在运转过程中刀片空心较大或过头，可调节活动关节螺母，直至合适为止。开机前包子机模盘封板要盖好并拧紧螺丝。不可以使机器反转，那样会使内部的部件发生损坏。千万不可把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中，为了保证操作人员的使用安全这样的危险操作也不能去触碰。
包子机每次使用好后，要把绞肉三通、螺杆、刀片孔板拆卸下来。把上面的残留物清理完后再安装回去，以免时间长了残留物变质而影响卫生。同时也保证了机器部件的拆装灵活性，刀片和孔板是机器的易损件，用一段时间后要现换。
包子机要有专人操作、保养清洁，每次用完后要清洗送面系统，送馅系统和成型块，拆卸清洗时切勿用硬物砸，以免损坏机器。并且清洗成型块时不可用钢刷或其它的硬物擦洗。包子机清洗好了以后要顺序摆放，加少量食用油润滑。机器的其它各传动件也要加注润滑。包子机的轴承三个月要清洗一次，传动部件每天都要加油润滑，齿轮和链条半年加一次润滑脂即可。
