包子有营养吗？早餐吃包子好吗？发酵后，富含多种维生素、矿物质和酶类。酵母里含有的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化。面粉里的一种植酸可被分解。能提高人体对钙、镁、铁这些营养物质的吸收和利用。酵母是一种营养丰富的单细胞微生物，甚至被称为“取之不尽的营养源”。