中国人的年节，给我们的生活添加了很多的色彩。节日我们大多都有特定的是食品，粽子，元宵呀等等，饺子就是平时很常见的食品，在中国很多地方逢年过节的时候饺子是必不可少的。

      饺子可谓是世间最幸福的味道，同时包饺子也可以说是世间最幸福的事了。一家人围炉包饺子的确是一件美事，最好一家人或者三五好友凑在一块热热闹闹。剁馅和面各忙活一阵子，然后凑在一起包，分工好擀皮的，包的一家人快快乐乐的。这样才会有包饺子的乐趣，而不是简单为了吃。

      三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
      净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工。配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
      肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等）。剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。
      半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。
      下面给大家讲一下常见的三鲜馅的制作步骤。我们先准备主要的食材猪肉馅300克，海米50克，韭菜100克，适量的香菇。配料准备适量的姜末，香油，酱油，精盐，味精，五香粉。制作的时候我们先将将海米洗净，用开水泡上，然后把香菇、韭菜洗净，切末。切好之后在猪肉馅中放入香菇末，分开倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。然后再加入韭菜末，姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。这样馅料就制作成功了，后面的就是和面，擀皮包饺子了。