糯米通常比较粘,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。平时做的比如粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料。糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米里面含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

常见的配料葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克。钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素。同事生姜更是营养、调味、保健于一身。自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
料酒是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史。很多国家也有使用料酒烹饪调味的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒都可用作料酒。料酒富含人体需要的8种氨基酸。其中赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成。对儿童的身体发育也有好处。料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
烧麦 看着虽小，但是馅料时很丰富的，各种口味都有，自身的营养也是很高的。在早餐店早上吃两三个就能保证一上午的状态。