饺子作为主食中的中流砥柱，是常见的美食。饺子机的出现也是得到大家的广泛关注。以往传统的普通饺子机：设计想对落后，不适应现代市场要求。主要是因为包出的饺子皮厚馅小，外形不美观；成形系统没有经防粘结处理，饺子易粘连破损，成品不高；面缸温度过高，面皮被烤糊化，口感差。

      全自动饺子机又称水饺机。饺子机好用吗有人肯定会有这种疑问。饺子机主要是把和好的面调好的馅放到机器的指定入口，开动机器就可以生产出成品饺子，该机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点；广泛应用于饭店、食堂、学校、企事业单位和快餐、饺子加工行业中。

     目前新型的饺子机大多采用合模式成型做出开的饺子美观，和人手工包的很相似，一小时能生产五六千个。并且定量准确产品大小如一，产品材质，元件，控制系统越来越好，并且像是一些可拆卸，清洗方便等小细节也逐步完善，越来越人性化。

      饺子机简单操作流程：
    1、检查接地保护线是否接好，打开总电源开关。把和好的面放入面斗，在馅斗中加入馅。打开的饺子机的控制面板上的送馅机构开关，让馅从机头内走出，直至馅充满馅管手可以碰到。关掉开关。
     2、这时打开成型盘开关，再打开送面机构开关，调整好饺子馅的大小，达到要求后，打开馅的可调控制器，可通过可调控制器调节比例，使馅的比例达到要求。
      挑选购买饺子机的时候，请根据自己的需要来选定。这样做出的饺子的成型状态和皮馅比例才会达到自己满意的效果。同时还要看看厂家是否专业产。看机械是否如宣传一致，选材是否优良。看机械现场加工做饺子（好的机械成品高无破损、无粘连、无边角料）。看是否有售后服务，有技术过硬的专业化售后服务队伍，才能为我们生产过程中出现的问题提供保障。
      最后当饺子做出来后，要尽快送进速冻箱里，不然时间长了饺子会发现黏连现象，这样截很容易造成饺子的破损，所以如果是厂家的话，最好准备一台速冻机器，形成流水线，这边饺子做完了，直接进入速冻机速冻，然后包装、售出。