意大利饺子在西餐中久负盛名。它属于意面的一种。不过，意饺的馅料和中国的馅料相比则相差甚远，山羊奶酪、南瓜泥、甜菜，这些从来不会在中国饺子中出现的元素，是意大利的主料，还要搭配上各种酱汁，老外的酱汁你懂得，蘑菇汁、奶油汁，都是丰厚口感重口味，再辅以洋葱、柠檬皮、肉豆蔻，一道截然不同的意式风情饺子就出现了。

        我们包饺子，会捏成耳朵状，但是意大利人包饺子很简单，把面压成长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀切开，完工。

        看意大利人吃饺子，虽然形似，但其中包裹的风韵却截然不同。不同的馅料，不同的吃法，不同的饮食文化，造就了异域人眼中的浓浓风情。