今天教大家来做彩色饺子，彩色饺子主要是用蔬菜染色安全美观。彩色饺子相对来说比较好看增加人的食欲，并且彩色饺子大多小朋友也喜欢吃，相对来说吃饺子还是比较省事儿的，尤其是对于不喜欢吃蔬菜的宝宝来说。一口饺子，有菜有肉有主食....再来点紫菜汤，一顿饭的营养已经很足够了，并且非常的均衡。

       做彩色饺子的话我这边推荐三种蔬菜紫甘蓝，胡萝卜，菠菜把蔬菜们都清洗干净，切碎。把蔬菜分别用搅拌机搅碎成菜汁儿，然后我们用工具过滤出汁儿，剩下的碎菜可以用做馅料。

      我们把蔬菜汁儿分别和面团揉在一起，醒20分钟。醒好之后的面团备用。馅料的话我们准备鸡胸肉一块儿，猪肉一块。剁碎或者找机器打成肉泥。我们可以那一部分鸡肉泥与刚才榨汁儿剩下的菠菜碎搅拌均匀，并加入适量的调料调味。再以同样的方法准备好猪肉与剩下的胡萝卜碎，混合成鸡肉胡萝卜馅儿。剩下的一部分我们可以把紫甘蓝和猪肉拌在一起做紫甘蓝猪肉馅饺子。一共三种：菠菜鸡肉、猪肉胡萝卜、紫甘蓝猪肉。
       后面我们把准备好的面团分别切成均匀的面剂子。擀成饺子皮，包成各种形状的饺子，其实我们一次可以多包一点，冻起来，然后能吃好几次....但是冷冻的时间最好不要超过一周。之前有写过防止饺子粘连裂开的储存方法，大家可以看一下。
       煮饺子的时候可以少放水，如果喜欢吃带汤的饺子，我们可以在饺子汤里加点紫菜和虾皮，这样味道营养就更加丰富啦。